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第39章（第2页）

陈爸的火腿月饼算是我们几个人里的高阶选手的参赛作品了，陈爸准备做酥皮的，挑战很大。

油皮是用中筋面粉，加猪油，水，盐，糖，搅拌揉面至厚膜状，静置冷藏三十分钟，陈爸的馅料可没我简单，所以当我和老陈甜甜蜜蜜互相帮助的时候，陈爸只能自己在一边儿辛苦的调馅儿，几次停下手里的东西想凑到陈妈身边去帮帮忙，都被陈妈赶回去了，“你馅儿调好了？等醒皮的时候就做你的馅儿啊，跟我这儿磨什么洋工呢，净添乱。”

陈爸看了看我们这边蜜里调油的气氛，在对比自己，显得有些丧气，我和老陈看在眼里没少偷笑。

陈爸的肉馅调好，面醒的也差不多了，把面团擀开，拿出提前做好的油酥一整块包进去，油酥是猪油和低筋面粉大概 1:2 的比例混合调好，放进冰箱待用。油酥包好封好口以后，就把面团又擀开，静置一会儿然后重复对折、擀开、静置的步骤。

最后一遍擀成面饼后就卷卷卷，卷成粗粗的面条状，切成大小差不多的面剂子。

我的面皮蒸好了又放至温热，然后加入黄油揉面，等黄油吸收好了又放进冰箱冷藏一会儿，然后拿出来，包入新鲜的榴莲肉封口，压模即可。

非常非常好吃，最后的成品做了十二个，我和陈爸当天就吃了六个，软软糯糯甜甜。如果不是有两位评委不吃榴莲，我觉得我的参赛作品拿个月饼大赛的第一应该是不成问题的。

最后陈妈和老陈的月饼都烤好了，陈爸才刚刚做好，等着烤箱进锅呢。

晚上吃完饭，各家月饼上了桌。

月饼大赛最后除了陈妈的五仁月饼，剩下的都挺成功，陈妈的月饼怎么说呢，大方向上很不错，但是馅料里的糖真的放的太多了，吃一口都能让人甜到流泪的程度。

后来陈妈反思，按照她查找的菜谱，应该放完蜂蜜就足够了，白糖是陈妈自己想加的，本意是怕蜂蜜加热会发酸，结果导致了甜度 double 的后果。

说着输了比赛会有惩罚的陈妈，最后在陈爸的私心掩护下愣是耍了赖皮。

“老公，我有说惩罚吗？”陈妈一脸想不起来的模样，问陈爸。

我本来以为作为大家长的陈爸会出来主持公道的，毕竟他那么爱吃我做的榴莲月饼，但是陈爸，在陈妈一个眼神都没给的情况下就叛变了。

“嗯，我没听见，应该没说，五仁的做的挺好吃的。”不仅违心还违反生理需求的吃了一个五仁月饼，那天晚上陈爸一直在不停的喝水。

很不公平，家庭竞赛竟然还能出现这样的黑幕，我拉着老陈想给自己找一个同盟战友，但是老陈只知道傻笑看热闹。

后来还是被老陈从背后抱着，两手环绕搂着我肩膀强行给我拖上楼了，不然我高低是要申诉这个暗箱操作的。